Описание

Компактный шкаф шокового охлаждения и заморозки SH03, в который помещается 3 стандартных гастроемкости GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400), позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства. Охлаждение 15 кг (+70/+ 3°С) происходит менее, чем за 90 мин. Расстояние между направляюшими 70 мм. Шоковая заморозка продуктов весом 9 кг (+70С/-18°С) происходит менее, чем за 240 мин, что дает возможность хранить их в течение нескольких месяцев. Мощность 1,15 кВт. Шкаф способен выдержать высокую температуру окружающей среды до 43°С и влажности до 65%. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. На шкаф шокового охлаждения и заморозки возможно установить следующие модели пекарских шкафов Apach – А5/4, A8/4U, A8/U (весом до 130 кг).
Регулируемые по высоте ножки
Материал камеры и корпуса нержавеющая сталь, дно из оцинкованной стали
Материал и толщина теплоизоляци - полиуретан 60м

Характеристики

• ПроизводительApach
• СтранаИталия
• Мощность1,15 кВт
• Напряжение220 V
• Вес (в упаковке)94.8 кг
• Высота в упаковке920 мм
• Длина в упаковке770 мм
• Длина750 мм
• Ширина740 мм
• Высота750 мм
• Вес82 кг